Especial para Enfócate
La revista Focus LGBT se complace en dar la bienvenida al chef Eli Townsend como nuestro nuevo editor de Gastronomía. A partir de 2026, el chef Eli dirigirá una nueva serie, «En la mesa con el chef Eli», que explorará cómo la herencia, la historia y la cultura se entrelazan en torno a la mesa. Esta serie no se centra únicamente en recetas o restaurantes, sino en las historias, tradiciones y experiencias que hacen de la comida una parte esencial de nuestra identidad.
El chef Eli Townsend es un reconocido experto culinario de Memphis, Tennessee. Inició su trayectoria culinaria a los ocho años, inspirado por los recursos de las Bibliotecas Públicas de Memphis. A lo largo de los años, ha viajado por todo el país, perfeccionando su arte y explorando cómo la comida influye en la vida y propicia conversaciones significativas.
Actualmente, Townsend es el chef ejecutivo y propietario de Dos Hermanos Kitchen, ubicado en la histórica Biblioteca Cossitt en el centro de Memphis. El restaurante es conocido por su experiencia gastronómica única, donde todo se prepara al momento. Anteriormente, fue chef ejecutivo del restaurante Sage en el centro de Memphis, donde su innovadora cocina fusión soul obtuvo gran reconocimiento. El estilo culinario de Townsend combina la comida tradicional soul de Memphis con sabores de todo Estados Unidos y del mundo, creando un menú diverso, sabroso y accesible para todos.
«La comida nunca es solo comida», dice el chef Eli. «Alimenta el alma, nutre el cuerpo e incluso despierta la sed. Cada comida cuenta una historia: de familia, cultura y legado. "En la mesa con el chef Eli" busca conectar a los lectores no solo con los ingredientes, sino con el significado que encierran».
Entre los próximos proyectos de Townsend se incluye una residencia en The Artist Table, en el número 412 de South Main, donde presentará «De madre a hijo», una experiencia gastronómica en honor a su difunta madre, Sheena Murrell Townsend. Esta serie, que se desarrollará de enero a marzo de 2026, celebrará la comida, la herencia y el linaje en cada plato.
No te pierdas en 2026 «En la mesa con el chef Eli» y sigue a Focus LGBT Magazine en todas las redes sociales para estar al día de la serie, recetas exclusivas e historias culinarias que van más allá del plato. Para más información, visita FocusLGBT.com.
