Focus da la bienvenida a nuestro nuevo columnista de alimentos y bebidas, el chef Jay Kill. Él responderá a sus preguntas más candentes. Antes de que comience, pensamos que sería bueno para nuestros lectores conocerlo.
¿Recuerdas cuando te diste cuenta de que eras gay?
Pregunta interesante ... Sabía que me atraían los hombres cuando era muy joven. En cuanto a conocer la parte "gay", eso no fue hasta mi primer año en la universidad. Una de mis clases de humanidades tuvo un orador invitado. Era un hombre gay y me impresionó mucho que fuera un profesional de la industria agrícola. Ni siquiera pensé que fuera posible amar a un hombre y tener / trabajar en una granja. Esto fue en 1985. Puso su número de teléfono en la pizarra y le ofreció unirse a un grupo de apoyo semanal para cualquiera que estuviera interesado. Me senté durante 30 minutos repitiendo ese número de teléfono en mi cabeza para que ninguno de mis compañeros me viera escribirlo. Más adelante en la semana, llamé a ese número dos veces, pero colgué las dos veces cuando respondió. Estaba tan asustado.
¿Con quién saliste primero?
Realmente nunca estuve en lo más cercano. Tenía novios, amigos con beneficios y una persona de la que no sabía que estaba "enamorado" hasta que se mudó a la universidad. En cuanto a ponerme una etiqueta, no fue hasta que me mudé a Columbus, Ohio en 1986 para continuar mi educación. Allí conocí a un chico de mi edad llamado Scott que me presentó a la comunidad gay a través de bares. Después de eso, nunca miré hacia atrás, me enorgullece decir. Scott y yo seguimos siendo amigos hoy. Les dije a mis padres en 1988 a las 3 de la mañana. Mi amiga de la universidad viajó conmigo durante 2 horas desde Columbus hasta la granja familiar. Solo tenía que sacarlo de mi pecho. Me estaba matando por dentro.
Levanté a mis padres de la cama y los senté a la mesa.
Después de compartir quién era, terminé la conversación, nunca "haré alarde de ello ni te lo arrojaré a la cara, PERO, si tienes preguntas y solo quieres saber cómo estoy, siempre responderé honestamente". Esto fue lo mejor que pude decir en mi vida. En muy poco tiempo empezaron a preguntarme con quién estaba saliendo y, desde finales de los 80 y principios de los 90, preguntas sobre el sida.
¿Cómo afectó las relaciones profesionales, familiares y / o personales?
Sentí que no podía ser un granjero y ser un hombre gay abierto. Asistí a la Universidad Estatal de Ohio en Columbus, Ohio. Esto me permitió estar lo suficientemente cerca de la familia para visitar mientras me permitía "encontrarme a mí mismo". Encontré el servicio de alimentos como una industria "segura y tolerante" para la cual podía usar mi ética de trabajo y mi personalidad. Este fue el comienzo de mi carrera profesional. Me prometí a mí misma que no dejaría que mi sexualidad controlara mi futuro. Siento que he tenido una vida "normal". Nunca lo alardeé ni lo escondí. Siempre he estado orgulloso de mí mismo. Créame, ha sido difícil, pero nadie tiene derecho a decir que soy una mala persona por el hecho de que amo a un hombre.
Si pudieras volver a tu yo más joven, ¿qué consejo le darías a tu futuro?
Vaya, esta es una pregunta difícil. Demonios, me encantaría tener un consejo ahora, ya que cumpliré 51 años en julio. Me preocupa más el futuro que cambiar mi pasado. Tuve una gran vida gay. Pude hacer todo lo que siempre soñé. Ser gay no me detuvo.
¿Qué ve para el futuro de nuestro estado? ¿Nuestro país?
He vivido en Nashville, Tennessee, desde hace más de 17 años. Nunca pensé que esta sería una ciudad en la que tendría raíces profundas. El estado actual de nuestra economía y la igualdad de derechos dentro de Nashville es excelente para mí y para mi carrera. siento
Puedo ser yo mismo aquí y no ser juzgado hasta el punto de ser reprimido o ignorado por oportunidades. En cuanto al estado de Tennessee y el país, qué tiempos confusos vivimos. Todos los días leo que estamos haciendo grandes cosas para TODA la gente de Tennessee y luego, SMACK, alguien o algún grupo está trabajando duro para reprimir a los humanos que lo hacen. no encajar en su zona de confort. En el pasado, los homosexuales se mudaron a San Francisco o una gran ciudad para encontrar una comunidad que los aceptara y los amara. Hoy, puedes estar casado y vivir casi en cualquier lugar. Tengo un esposo maravilloso, que es de México, desde hace casi un año. Ambos estamos aprendiendo cómo tener un matrimonio saludable en la comunidad heterosexual y gay. Nunca pensamos que podríamos ser tan felices. Incluso México reconoce nuestro matrimonio ahora y estamos trabajando en mi estatus legal en México. FYI, AMO LA COMIDA LATINA.
¿Qué le dirías a alguien que quiere salir pero tiene miedo?
Salir del armario es una experiencia personal. Hazlo cuando sientas que lo necesitas, pero no dejes que te defina. Veo a muchas personas que no son fieles a sí mismas y se pierden muchas experiencias. Bueno o malo, vive la vida al máximo.
¿Tiene preguntas sobre cualquier tema relacionado con Alimentos + Bebidas? Envíelos por correo electrónico a QAChefJay@focusmidtenn.com
