de KeOnte Criswell | fotos de Jeremie Serrano
Datos rápidos sobre Jeremie:
• Recomienda beber algo tibio, como chocolate caliente, para los antojos nocturnos
• Es fan de Lenny Kravitz (que bebe agua por la noche en lugar de comer)
• es activista
• Se volvió viral en 2020
• Apoya a Goode Foods, una empresa de propiedad negra
• Responde a sus DM (está en una relación, así que mantenlo con clase)
• No apto para NFT
Recientemente tuve el placer de sentarme con el joven y encantador creador, Jeremie Serrano. A primera vista, es fácil dejarse llevar por el "todo" de él. Los hermosos mechones que fluyen yacían obedientemente a un lado, el rostro dulce y entrañable que es a la vez abierto y enigmático, y la presencia relajante que te tranquiliza antes de que diga una sola palabra. La impresión que me llevó fue que este increíble joven es más que un talentoso artista y chef vegano. Es un creativo multifacético que escuchó el llamado de su vida y respondió sin dudarlo. Impulsado por la confianza y la pasión, Jeremie dio un paso adelante y siguió sus sueños. Los invito a unirse a mí en el viaje para conocer al hombre y la mente detrás de La Comida de Jeremie.
KC: Cuéntame un poco sobre quién eres, tus antecedentes y cuáles fueron tus influencias.
JS: Soy Jeremie Serrano. Nací en Puerto Rico pero me crié en Bridgeport, Connecticut. Hace cinco años que vivo en Memphis. Soy artista a tiempo completo y chef vegano. Comencé mi plataforma en 2017 cuando me mudé aquí. Mis influencias provienen de mi educación. Crecí en el barrio de Bridgeport, muy cerca de la ciudad de Nueva York. También crecí con una presencia diversa muy grande de diferentes orígenes como puertorriqueños, jamaiquinos, todo tipo de personas. Verás que mucho de mi trabajo está influenciado por todo eso. También me gusta celebrar la vida y las relaciones queer y ese tipo de cosas. Me gusta afinar todo eso y realmente educar a la gente sobre mi cultura y de dónde vengo.
¿Hay alguna forma de cruzar tu arte con tu cocina?
Recibo esta pregunta mucho y siempre me pregunto por qué mezclé los dos porque cuando comencé, mi plataforma se trataba solo de comida. No había tocado el arte en unos 10 años. Lo retomé cuando comenzó la pandemia. Empecé a ver videos de TikTok, algo que nunca antes había hecho y recuerdo ver a gente vendiendo arte y pensé que tal vez debería intentar dibujar de nuevo. Pensé largo y tendido sobre cómo podría mezclar esto con mi plataforma. Pero honestamente pienso en la comida como arte. Siento que comemos con los ojos. Como si ves un plato feo de comida, no lo vas a querer. Así que lo considero arte. Quieres asegurarte de que tu plato sea hermoso. No tengo un restaurante, así que lo que estoy sirviendo a la gente es contenido. Quiero asegurarme de que cuando vean una foto de mi comida o un video de mí cocinando, sea atractivo para los ojos. Eso les ayuda a querer crear lo que estoy creando.
¿Cuál es el regalo que traes al mundo?
Una perspectiva diferente. Cuando comencé a cocinar comida vegana y hacer comida vegana puertorriqueña, no era gran cosa. Nuestra cultura es muy rica en carne, comemos mucho cerdo y ternera, por lo que la gente realmente no estaba buscando eso. Había un par de otros puertorriqueños veganos que estaban haciendo cosas similares, pero quería aportar mi perspectiva. Crecí en el barrio, así que estoy acostumbrado a comer en bodegas o en el lugar de empanadas fritas y quería mostrar ese lado del veganismo y mostrar cómo era posible para personas como yo, que crecimos en áreas similares y no No tengo un Whole Foods o Trader Joe's sobre cómo comer vegano. Eso fue muy importante para mí. Además, con mi educación, crecí con una madre soltera y con mi abuela y también soy gay como el infierno y no vi gente como yo en la televisión. Sobre todo en el canal de cocina. Sentí que tenía la obligación de traer eso y asegurarme de que la plataforma se construyera para las personas que buscan a alguien como yo para cocinar.
¿Quién te introdujo en la cocina?
Mi abuela y mi mamá. Mi mamá ha sido panadera toda mi vida. Cuando era niño, me encantaba ver a mi abuela hacer cosas. Ni siquiera necesitaba enseñarme a cocinar nada. Solo estando en la cocina con ella es como aprendí a cocinar.
¿Cómo abordas la creación, tanto con tu arte como con tu comida?
Tengo muchas ideas y soy un ave nocturna, así que cada vez que tengo una idea, lo aprendí de mi abuela, tengo estos pequeños cuadernos y los lleno. Siempre que tengo una idea para una ilustración o una receta, la anoto. Si no tengo una libreta conmigo, uso la aplicación de notas en mi teléfono. Escribiré lo que tenga en mente. Para mis ilustraciones, hago 20 millones de bocetos. Para mis recetas, a veces hago cosas para mí y si funciona, lo compartiré. Creo que es importante anotar cada idea. Y trato de ser de mente abierta. Sé que no todo va a tener un montón de "me gusta" en Instagram o TikTok. Por lo tanto, es importante para mí, específicamente, amar lo que hago y lo que comparto, incluso si las personas del otro lado no lo reciben con agrado. Creo que es más importante hacer lo que quiero hacer y lo que amo frente a lo que la gente está buscando. Es bueno tener en cuenta lo que la gente está buscando porque eso ayuda a construir su audiencia y generar compromiso. Pero al final del día, no querrás odiar lo que estás haciendo. Debes encontrar ese equilibrio. La gente lo odiará o lo amará, pero aún tienes que hacer lo que quieres hacer.
¿Crees que practicas el cuidado personal a través de tu comida y tu arte?
Sin duda, es mi principal fuente de autocuidado. También dormir hasta tarde siempre que puedo y dormir la siesta. Creo que la comida y el arte siempre han sido donde encuentro mi comodidad, donde encuentro mi felicidad. También es una gran parte de mi vida familiar y de mi crianza. Así es como mi abuela mostró amor a todo el mundo. Hacía la olla de arroz más grande y la compartía con quien entraba por la puerta. Poder compartir eso (comida y arte) con mis seguidores y cualquier otra persona que vea mi contenido es enorme para mí. Y es lo que me da alegría. Me encanta cocinar, me encanta dibujar y me encanta crear con mis manos.
¿Cuál es tu comida reconfortante?
Está entre la comida puertorriqueña y la comida vietnamita. Cuando me mudé a Memphis, conocí el tofu de limoncillo y me enamoré. Aquí no hay comida puertorriqueña, aparte de la mía. Cuando voy a Puerto Rico o regreso al Este, compro toda la comida puertorriqueña.
¿Cómo nutres a la persona y cómo nutres al artista?
Aunque no tengo un horario de trabajo estricto, creo que es importante tener un horario y tener una separación de tu vida de artista de tu vida personal. Puede ser difícil porque cuando la mente del artista entra en acción, podrían ser las nueve de la mañana o medianoche. No puedo tener un horario estricto para dibujar o cocinar. Viene a mí cuando viene a mí. Creo que también es importante tener un día para relajarse, sin trabajar ni responder a los DM. Paso tiempo con mi novio y nuestros perros, y salgo a cenar con amigos. Me permito la libertad de simplemente disfrutar de la vida. Esa es otra razón por la que renuncié a mi trabajo. Quería disfrutar de la vida y crear en mis propios términos.
Háblame de tu tienda:
Trato de ofrecer una amplia variedad. Al principio iba a vender pegatinas pero después de la situación viral, la gente empezó a pedirme copias de las ilustraciones. Así fue como tuve la idea de dibujar cosas, imprimirlas, luego venderlas y la gente las puede enmarcar. A medida que crecí en el último año, aprendí sobre los fabricantes y cómo hacer las cosas y lo que puedo hacer en casa para ahorrar dinero. Ofrezco camisetas, pegatinas, estampados, suéteres y sudaderas con capucha. Recientemente comencé a coser, así que ahora estoy haciendo paños de cocina. El próximo mes voy a lanzar algunas bolsas que cosí con tela que diseñé yo misma. Tengo algunas otras cosas en proceso de las que realmente no puedo hablar todavía, pero definitivamente muchas cosas emocionantes llegarán a la tienda este año.
¿Alguna palabra final para compartir?
Espero que cualquiera que se encuentre con esto se sienta inspirado a seguir lo que quiera en la vida. Ya sea una relación o el trabajo de tus sueños o lo que sea que estés buscando en la vida. Lo que sea que te haga despertar por la mañana, creo que es muy importante perseguirlo. Mantenga esa cosa en su mente y descubra cómo puede hacer que eso suceda. Solo tómalo día a día. No necesitas renunciar a tu trabajo para seguir tu pasión.
Encuentra a Jeremie en Instagram @lacomidadejeremie y en lacomidadejeremie.com.
