Yellow & Lavender: la panadería vegana deliciosa e inclusiva que merece Queer Nashville

de GK Gurley | foto de arriba por Josh Bethea

A medida que Nashville ha crecido, también lo ha hecho su comunidad queer. Si bien las personas queer habitan todas las áreas de Tennessee, no hay suficientes espacios para que nos reunamos, por nosotros y para nosotros. Si bien lugares como Lipstick Lounge, Canvas, Tribe y Play tienen cubierta la vida nocturna queer, Nashville necesita más espacios de propiedad y curado queer de todo tipo, para todo tipo de personas e intereses.

Ryliegh Vieria (ellos/ella) y Lucy Pazos (ellos/ellas) ampliaron su negocio de panadería para abrir una tienda en el este de Nashville porque vieron la necesidad de que la gente queer se reuniera y porque aman lo que hacen.

“Hemos estado abiertos durante unos dos meses”, dijo Ryliegh, “pero hemos sido un negocio durante dos años. Vendemos al por mayor en Honest Coffee Roasters en L & L Market en West Nashville, Hearts en East, Headquarters Coffee en West, The Loading Dock en Wedgewood-Houston y Matryoshka en South”.

Preparan productos horneados dulces y salados, como croissants, panecillos de canela "cinny", pop-tarts, focaccia, muffins, opciones sin gluten, opciones saladas y más. Y sus sustitutos veganos son… ¡un secreto!


“He estado horneando comida vegana durante aproximadamente dos años y medio”, dijo Ryliegh, “¡y lo encuentro tan simple! Hay pocos o ningún desafío para hornear vegano en lugar de no vegano”.

Su tienda es acogedora, atractiva y dulce. Dos sofás se sientan debajo de exhibiciones de calcomanías de artistas locales, y la vitrina está arreglada con amor y, si puedo decirlo, es difícil de resistir. También tienen una amplia gama de cafés helados, cafés nitro y cervezas frías. Sus vibraciones musicales alegres también son un buen impulso de energía.

“Construimos este espacio para escapar de los ambientes de trabajo tóxicos y estar orgullosos de nuestro trabajo, pero también lo construimos para la comunidad queer de Nashville. Nos merecemos algo que no sea solo un club nocturno o una atracción turística”.

Más allá de su asociación comercial, Ryliegh y Lucy también tienen una relación amorosa.

“Es el mejor ambiente de trabajo que cualquiera de nosotros haya experimentado”, dijo Ryliegh. “Ya conoces las necesidades, deseos, gustos y disgustos de esa persona, por lo que hace que trabajar juntos sea más fácil en ese sentido. También realmente te pone a ti y a tu relación a prueba. Todavía luchamos por encontrar tiempo para nosotros mismos en los días de la semana que nos retiramos del negocio. Durante 5 o 6 días a la semana, nos enfocamos en los negocios sin parar, por lo que es realmente difícil desconectar eso durante 1 o 2 días y poder tener la energía para concentrarnos en lo que necesita como individuo y también como pareja. . ¡Sin mencionar a nuestras mascotas!”.

Trabajar juntos ha sido una bocanada de aire fresco para ambos, y tener una tienda en lugar de solo vender al por mayor les ha permitido conectarse con sus clientes y sentir el amor de su comunidad del este de Nashville.

Más allá de su tienda, puede encontrarlos en una variedad de festivales y eventos locales, trabajando en su stand y ondeando su bandera del orgullo orgullosamente.

“Participamos en un festival el año pasado que tuvo lugar en el este de Nashville. Fuimos establecidos como los vendedores más cercanos a la calle y los primeros vendedores que vio al entrar al evento. Naturalmente, colgamos nuestra bandera del orgullo, como tratamos de hacer en todos los mercados y eventos de los que hemos sido parte. Después de que vendimos todo, una persona se nos acercó y nos preguntó: '¿Qué hiciste/vendiste hoy?' Les dijimos cuáles eran nuestras ofertas especiales para ese evento y después de un momento respondieron: "Vi este evento en Instagram y quería venir, pero no sabía si me sentiría seguro, y luego, cuando pasé por allí, lo vi". afuera, vi la bandera de tu orgullo e inmediatamente me sentí seguro. Es por eso que somos tan elocuentes y ruidosos acerca de ser propiedad de homosexuales y de que nuestro espacio sea un espacio seguro. Todo el mundo se lo merece y, lamentablemente, la comunidad queer no está necesariamente acostumbrada a sentirse segura en ciertos lugares de Tennessee. Estamos aquí tratando de cambiar eso”.

Puedes encontrar su tienda en Riverside, a la salida de McGavock Pike. Están abiertos de jueves a domingo y disponibles para catering. ¡Sigue su deliciosa cuenta de Instagram @yellowandlavender_ para ver qué delicias te esperan y examina su catering y pasteles de boda!